ちらし寿司

ケーキ型を使って、逆さまに出したらきれいにできました。トッピングは海老を炒めたのと、さやえんどう、錦糸卵、刻み海苔。ご飯に椎茸と人参を煮て加え、きざみタクワンと甘酢しょうがを混ぜ込みました。薄味で健康的だけど、次回は椎茸をもっと濃く煮て、唐辛子の甘辛も加えたいと思います。